RiDaRoca Barbera d'Alba Superiore Magna DOC

Barbera d’Alba Superiore DOC “Magna”, ottenuto da uve 100% Barbera.

Vigneto esposto a sud, a 300 metri s.l.m., con terreno sabbioso-argilloso di giacitura collinare, ricco di sabbie gialle stratificate con ghiaie e marne, con ottima permeabilità e pH alcalino. Vendemmia manuale in piccole ceste per non danneggiare gli acini. Diraspatura e pigiatura, poi fermentazione di circa 10 giorni con rimontaggi giornalieri a temperatura costante tra 28 e 30 °C. Dopo la svinatura, la fermentazione malolattica avviene in tini. Segue un affinamento di 30 mesi in tonneaux e un successivo affinamento in bottiglia.

Rosso rubino intenso. Il profumo è ampio, di spezie, frutti di bosco e frutti rossi. Al gusto è asciutto, potente ma fresco grazie alla buona acidità del Barbera, equilibrato e con un lungo retrogusto.

Si abbina a primi piatti strutturati e piatti di carne. Piacevolissimo sia a tavola sia dopo pranzo.